Éthique

Comme le consommateur choisit son pain, le boulanger choisit ses farines. Nous avons fait le choix de privilégier le goût et les qualités nutritionnelles.

Nous avons la volonté de valoriser une culture locale diététiquement riche grâce à une agriculture respectueuse de l’environnement.

Une attention est portée sur le respect de la saisonnalité des ingrédients pour notre gamme cuisinée.

L ’origine et les qualités intrinsèques du pain proviennent avant tout de céréales, d’une culture de la terre.

Fournisseurs farines :

2 agriculteurs écrasant sur meule de pierre : Aspremont et Le Villard (05).

1 meunier : Malijai (04).